Vrijdag 28 september verzorgden 2 gastkoks de hockeyhap-voor-honderd-man.

De vega-hap, waarin 10 kg paprika, 18 kg bonen en 20 kg tomaten waren verwerkt, viel in de smaak. Bij de kinderen niet in de laatste plaats door de tortillachips.

Hier het recept voor 4 personen:

• 3 paprika's
• 360 gram kidneybonen
• 360 gram bruine bonen
• 1 el olijfolie
• 800 gram tomatenblokjes
• 64 gram mix voor chili con carne
• 125 ml crème fraiche
• 150 gram geraspte kaas
• 125 gram tortillachips

 

Snij de paprika's in blokjes van 2 cm. Doe de bonen in een zeef, spoel af en laat uitlekken. Verhit de olie in een hapjespan. Bak de paprika 2 minuten op middelhoog vuur. Voeg de tomatenblokjes en chilimix toe. Laat 8 minuten zachtjes koken. voeg de laatste 3 minuten de bonen toe. Verdeel de chili over de borden. Serveer met de crème fraiche, geraspte kaas en tortillachips. Eventueel naar smaak tabasco en koriander toevoegen.